Quer aprender a arte da culinária japonesa? Então participe do novo curso gratuito do programa Liceu de Ofícios e Inovação, da Fundação de Ação Social (FAS), que será realizado de 8 a 19 de julho, na Escola de Segurança Alimentar Casa Culpi, em Santa Felicidade. Preparo de Sushis e Sashimis integra a programação de julho do Liceu de Ofícios, que terá 1.531 vagas em 41 opções diferentes de cursos para a população.
Para se inscrever neste curso é preciso ter no mínimo 16 anos e o 5º ano do ensino fundamental. Serão ofertadas 15 vagas e as inscrições podem ser feitas no Portal Aprendere.
O diretor de Qualificação e Relações do Trabalho, Renan de Oliveira Rodrigues, diz que a oferta do curso Preparo de Sushis e Sashimis tem o objetivo de oferecer mais uma opção de qualificação profissional para os curitibanos. “Ser um sushiman pode ser uma ótima profissão, já que temos muitos restaurantes na cidade e a culinária japonesa é bastante apreciada”, explica.
As aulas do curso Preparo de Sushis e Sashimis serão realizadas das 8h às 12h, na Casa Culpi (Rua Manoel Ribas, 750, Butiatuvinha), sob o comando de um instrutor do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), parceiro do município no desenvolvimento de vários cursos ofertados gratuitamente para a população.
Durante o curso, os alunos aprenderão sobre os termos técnicos da cozinha japonesa, mise-en-place, equipamentos e utensílios, fichas técnicas de preparação e cortes.
O arroz, um dos principais ingredientes do sushi, também será tema de aula, quando os alunos receberão informações sobre sua classificação, tipos de preparo e aplicação.
Quem participar do curso, também aprenderá sobre recheios, cortes e filetagem de pescados, além de técnicas de finalização e apresentação de produções gastronômicas de sushis e sashimis.
O curso também abordará sobre o uso de equipamentos de proteção individual e boas práticas na manipulação de alimentos, higiene pessoa e sobre os riscos de contaminação cruzada e descarte de resíduos.
Oportunidade para todos
Das 1.531 vagas ofertadas em julho, 899 são abertas para toda a população e as demais são restritas para o público atendido pela FAS, entre eles, pessoas em situação de rua que poderão fazer cursos de Jardinagem, Comunicação Não Violenta, Marketing Pessoal, Administração do Tempo, Autoconhecimento, Inteligências Múltiplas no Sucesso Pessoal e Profissional e Preparação para Entrevista.
Para a população em geral há cursos nas áreas de desenvolvimento pessoal, ofertados pelo Centro de Integração Empresa-Escola (CIEE), e nas áreas da beleza e gastronomia, desenvolvidos pelo Senac.
Confira a programação dos cursos aqui e faça as inscrições no Portal Aprende.
