No dia 1º de outubro, o mundo todo celebra o Dia do Vegetarianismo, e aqui no Brasil, essa data ganha ainda mais força! Com o aumento do consumo vegetariano, o mercado se transforma, oferecendo opções cada vez mais deliciosas e nutritivas. Se você está pensando em adotar um estilo de vida mais verde, ou já é um veterano das receitas sem carne, temos dicas incríveis para você!
O crescimento do vegetarianismo
Nos últimos anos, o número de pessoas optando por dietas vegetarianas disparou. No Brasil, segundo uma pesquisa realizada pelo Instituto Brasileiro de Opinião Pública (Ibope), cerca de 30 milhõesde brasileiros (14%) são vegetarianos. E não é só uma questão de saúde! O cuidado com o meio ambiente e o bem-estar animal também estão no coração dessa escolha. Isso tudo resultou em uma demanda maior por produtos que respeitam essas filosofias. Os supermercados estão respondendo a essa tendência com prateleiras repletas de opções saborosas.
Dicas para equilibrar a dieta vegetariana
- Variedade é a chave: Inclua diferentes tipos de frutas, legumes, grãos e proteínas vegetais na sua dieta para garantir todos os nutrientes.
- Explore novos sabores: Experimente temperos e especiarias para deixar suas refeições ainda mais saborosas!
- Comece devagar: Se você tem vontade de adotar uma alimentação sem carne, que tal instituir um “dia sem carne” na sua semana? Experimente receitas diferentes, coloridas e saborosas!
- Mantenha-se hidratado: Não se esqueça de beber bastante água e, quem sabe, preparar algumas infusões com ervas frescas!
Sugestão de receita
Bowl Vegetariano Colorido
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 abacate fatiado
- 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/2 cenoura ralada
- Folhas de espinafre
- Molho de tahine (tahine, limão, água e sal a gosto)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, coloque a quinoa como base.
- Adicione o grão-de-bico, a cenoura, o abacate e as folhas de espinafre.
- Regue com o molho de tahine e aproveite essa explosão de sabores!
Fonte: Supermercados Mundial
